a cura della redazione
180 g di farina; 250 g di zucchero; 100 g di cacao amaro; 1/2 litro di latte di soia (scarso); 2 fialette di rhum per dolci; 1 arancia; 1 bustina di lievito; marmellata di albicocche
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40 g di zucchero
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40 g di cioccolato fondente
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1 cucchiaio di acqua
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1 cucchiaino di fecola di patate
Preparazione:
Unire i primi cinque ingredienti formando un impasto liscio e senza grumi. Grattugiare la buccia dell'arancia e aggiungerla insieme al succo spremuto. Unire il lievito e infornare per 30 minuti circa con forno a 180 gradi. Lasciare raffreddare. Tagliare orizzontalmente la torta in due dischi e farcire con la marmellata. Ricoprire con la glassa al cioccolato preparata unendo i quattro ingredienti in un pentolino e facendo sobbollire a fuoco lento per qualche minuto, fino alla giusta consistenza.
La civiltà della ricetta:
Abbiamo ricevuto questa ricetta, che altro non è che una rivisitazione in chiave vegan della torta sacher, durante una conferenza, che si è tenuta presso i locali dell'Associazione "Chico Mendes" di Torre Angela, sulla dieta vegetariana e vegana. Ci è sembrato interessante prepararla per verificarne la bontà. La qualità del dolce e la sua valenza etica (nessun animale è stato torturato o ucciso per realizzare questa ricetta) ci ha convinto a proporla ai nostri lettori. Buon appetito!
